zupa rybna - mintaj/szpinak/papryka

ostatnio u nas czas zup - ta poniżej jest na motywach przepisu pani Moniki Honory - zupę zrobiła w Pytaniu na Śniadanie. Wyszła bardzo smaczna. Wyobrażam sobie że z dorszem lub łososiem też ładnie zagra - ma ciekawy paprykowo - pomidorowy smak z lekką nutą rybną

składniki:

• wywar mięsny lub warzywny 3 litry (w oryginale  na ogonach wołowych,  ja zrobiłem na szpondrze - klasyka: marchew, cebula, por, pietruszka, czosnek, ziele ang, liść laurowy , pieprz)
• mintaj filet- 5 kostek
• papryka 3 kolory po połowie strączka
• por biała część 10 cm
• przecier pomidorowy (1,5 l w oryginale, ja dałem słoiczek koncentratu)
• przyprawy: lubczyk, tymianek, cząber, papryka czerwona słodka/ostra wedle upodobań
• zacierki 15 dkg (ja zrobiłem szpecle takie jak w TYM przepisie)
• 20 dag śmietany 12%
• 10 dkg świeżego szpinaku
• 0,5 l soku z kiszonej kapusty

wykonanie: 

• do ugotowanego wywaru (przecedzonego) dodajemy pokrojone warzywa i przyprawy (poza szpinakiem)
• gdy będą prawie miękkie wrzucamy koncentrat pomidorowy lub przecier, gdy się zagotuje wrzucamy pokrojonego w kostkę mintaja i gotujemy 10 minut
• na gotującą wodę wrzucamy szpecle (jeśli używamy zacierek to nieco wcześniej, razem z mintajem)
• po trzech minutach wrzucamy poszatkowany szpinak, gotujemy jeszcze 1-2 minuty 
• na koniec wlewamy sok z kapusty, hartujemy śmietanę chochlą zupy, wlewamy do zupy i mieszamy do zagotowania
• w oryginale podano ze sproszkowanym siemieniem lnianym, ja wolę z zieloną pietruszką