sobota, 23 stycznia 2016

Pączki


ciasto podstawowe na pączki:

składniki:

  • 3 szklanki mąki
  • szklanka mleka
  • 3 łyżki cukru
  • 3 łyżki oleju
  • 20-30 dag drożdży
  • 1cytryna
  • cukier wanikiowy
  • olej do smażenia : 1 litr
wykonanie:

  • drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku, dodajemy 2-3 łyżki mąki, cukier i cukier waniliowy, otartą skórkę z cytryny - odstawiamy na kilkanaście minut, żeby drożdże ruszyły
  • dodać resztę mąki, zagnieść ciasto, pod koniec dodać olej -przykryć ściereczką i odstawić - po 20 minutach ciasto jest gotowe do wałkowania
nadzienie: powidła różane , śliwkowe, truskawkowe,  nutella  

  • ciasto podzielić na 4 części
  • na dwóch plackach układać łyżeczką powidła w równych odstępach,
  • przykryć pozostałymi plackami i wycinać z ciasta krążki szklanką tak by powidła były pośrodku  położyć na wysmarowanej olejem stolnicy, żeby urosły jeszcze 10 min.
  • smażyć w niezbyt gorącym oleju ok 12 minut na porcję (po 6 minut jedna strona) - na złotobrązowy kolor