Banoffee bez pieczenia

 toffi, banany, wanilia  i bita śmietana - mega kompozycja smakowa. Robi się szybko, trzeba tylko koniecznie poczekać aż ciasto się przegryzie 

składniki i wykonanie: 

krem budyniowy:

• litr mleka
• po 3 łyżki mąki ziemniaczanej i pszennej
• 3 żółtka
• pół szklanki cukru
• cukier wanilinowy
• masło

gotujemy budyń: odlewamy pół szkalanki mleka, zagotowujemy resztę pod koniec gotowania dodając cukier, mieszamy w odlanym mleku mąki i żółtka, wlewamy do gotującego mleka i chwilę gotujemy budyń energicznie mieszając - pozostawiamy do ostygnięcia. Miksujemy masło na puch, dodajemy stopniowo zimny budyń i krem gotowy

bita śmietana:

• 500 ml dobrze schłodzonej kremówki 36%
• pół szklanki cukru pudru

śmietanę miksujemy na najwyższych obrotach na sztywno, pod koniec dodajemy cukier

dodatkowo:

• herbatniki petit beurre
• 4 banany i sok z 1/3 cytryny
• puszka masy krówkowej

składanie:

• blachę wyłożyć papierem do pieczenia
• warstwa herbatników
• 1/4 masy budyniowej
• banany pokrojone w krążki, skropione sokiem z cytryny
• 1/4 masy budyniowej
• druga warstwa herbatników
• 3/4 kajmaku (puszkę dobrze włożyć wcześniej do ciepłej wody, żeby kajmak był płynny)
• trzecia warstwa herbatników
• reszta masy budyniowej
• czwarta warstwa masy budyniowej
• bita śmietana
• na śmietanie delikatnie rozsmarowujemy kajmak

* na podstawie przepisu z bloga kuchniajoanny.pl

szybkie ciasto ze śliwkami

szybkie i smaczne - trzeba dodać ! :)

składniki:

• śliwki - niecały kilogram
• 5 jaj
• szklanka cukru
• cukier lub aromat waniliowy kilka kropli
• 2 szklanki mąki
• łyżeczka proszku do pieczenia
• nieco ponad pół szklanki oleju

wykonanie:

• rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni
• jajka utrzeć z cukrem (jak na biszkopt: białka, cukier, żółtka)
• dodać mąkę i proszek do pieczenia- wymieszać na mniejszych obrotach miksera
• dodać olej wymieszać
• wylać na tortownicę, na wierzch wyłożyć obrane z pestek śliwki
• piec ok 35 min , podawać posypane cukrem pudrem

jagodzianki

 nazbieraliśmy jagód, więc trzeba było zrobić jagodzianki. Wyszły pyszne , puszyste i niczego im nie brakowało. Na motywach przepisu z kwestiasmaku.com Wyobrażam sobie, że z innymi owocami też wyjdzie

Składniki:

• 50 g świeżych drożdży
• 250 ml ciepłego mleka
• 500 g mąki pszennej
• 1 jajko
• 4 żółtka
• 100 g drobnego cukru do wypieków lub cukru pudru
• 100 g masła
• 300 gr jagód

+ opcjonalnie na lukier: pół białka i pół szkl. cukru pudru - posmarować po wyjęciu z pieca

+ żółtko i łyżka mleka - posmarowac przed pieczeniem

wykonanie:

1. z lekko podgrzanego mleka, drożdzy, łyżki cukru i łyżkli mąki robimy zaczyn i pozwalamy drożdżom ruszyć (ok 15 min)
2. rozpuszczamy masło(ma byc ciepłe , nie gorące)
3. z jaka, żółtek i cókru robimy kogel-mogel
4. mieszamy wszystkie składniki i pozostawammy do wyrośnięcia ok 90 minut
5.  wyrabiamy ciasto na stolnicy dzieląc na ok 16 części - (ja robię 'rulon")
6. lepimy bułki - trochę jak pierogi ale formując w kulkę  - układając na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (łączeniem w dół) - pozwalamy im 15-20 min rosnąć i wkładamy do pieca 180stopni/20 minut
7. przed pieczeniem smarujemy żółtkiem z mlekiem, po wyjęciu smarujemy lukrem z białek