ciasto Jamajka

pyszne, bananowo-cytrynowo-śmietankowe, trochę w stylu "kopca kreta"

Składniki:

biszkopt:

• 5 jajek
• 1/3 szklanki cukru pudru
• 100 g mąki pszennej
• 2 łyżki kakao
• 2 suche budynie czekoladowe
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

warstwa bananowa

• 4 banany
• 2 galaretki cytrynowe + 500 ml wody
• krem:
• 500 g śmietanki kremówki
• 1/3 szklanki cukru
• 150 g sera mascarpone

i jeszcze:

• 50 g czekolady mlecznej
• kwaśny dżem
• sok z cytryny

Wykonanie:

• robimy biszkopt: białka ubić z cukrem pudrem, dodać żółtka, mąkę , proszek , budynie i delikatnie wymieszać. Piec pół godziny w 180 stopniach. Po upieczeniu przeciąć na pół w poprzek - na dwa blaty.
• w czasie pieczenia przygotować galaretkę, żeby już stygła
• pierwszy blat smarujemy dżemem, na to wykładamy pokrojone na pół banany, które skrapiamy sokiem z cytryny , żeby nie sciemniały, na banany wylewamy wystudzoną i lekko ścięta galaretkę
• śmietankę ubijamy z cukrem, pod koniec dodając mascarpone
• większość kremu wykładamy na galaretkę, przykrywamy drugim blatem, rozsmarowujemy resztę kremu, na tu ścieramy na drobnej tarce mleczną czekoladę

przepis za portalem kotlet.tv

makaron/ spaghetti ze świeżymi pomidorami

zapisuję , żeby nie uciekło - banalnie proste, bardzo smaczne

składniki:

• paczka makaronu (z mąki durum !)
• 3-4 pomidory (im bardziej dojrzałe, tym lepiej)
• oliwa z oliwek 3 łyżki,
• ocet balsamiczny 3 łyżki
• 2-3 ząbki czosnku
• świeże listki bazylii (od biedy suszona też może być)
• natka pietruszki (opcja)
• papryczka chili (opcja)
• sól, pieprz, ew. parmezan do posypania

wykonanie:

• gotujemy makaron, 
• w tym czasie sparzamy pomidory wrzątkiem (wcześniej nacinając na krzyż, żeby skórka lepiej schodziła) , obieramy ze skórki , kroimy w kostkę, zalewamy w misce oliwą i balsamico, przyprawiamy solą pieprzem, dodajemy pokrojone zioła i wciskamy czosnek, ewentualnie pokrojoną papryczkę, solimy, pieprzymy i odstawiamy niech przejdzie
• odcedzamy makaron zostawiając pół szklanki wody
• do gorącego makaronu wsypujemy pomidorową mieszankę, dodajemy odlaną wodę, intensywnie mieszamy ( z części pomidorów może się zrobić pulpa i to jest bardzo wskazane)
• podajemy posypane parmezanem - jeśli ktoś lubi