Szybki, prosty - jak z piekarni
Składniki:
- 1/2 kg mąki
- 10 gr świeżych drożdży
- 60 gr masła
- 200 ml mleka
- 100 ml wody
- łyżka soli
- łyżka cukru
- do posmarowania : żółtko i dwie łyżki mąki
Wykonanie:
- z podgrzanego mleka, cukru, łyżki mąki i drożdży robimy zaczyn, czekamy aż drożdze ruszą
- mieszamy wszystkie składniki, zagniatamy ciasto (masło musi być miękkie bądź rozpuszczone), umiesczamy w misce wysmarowanej olejem bądź oliwą, odstawiamy na pół godziny do wyrośnięcia (pod ściereczką)
- ponownie wyrabiamy ciasto (składajac w kopertę) i zostawiamy do wyrośnięcia na godzinę
- ponownie wyrabiamy ciasto formując dwa podłużne bochenki, podsypujemy mąką, układając na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykrywamy ściereczką i czekamy kolejne 30 minut
- nacinamy nożem rowki (jak w chlebie) , smarujemy żółtkiem rozmąconym z wodą, pieczemy w 200 stopniach 30 minut
