Słonecznikowiec

ojojoj! zrobiłem raz i już mi każą robić na Święta. Mocny kandydat do kategorii "kultowe":

BLATY:
składniki:

• 3/4 szklanki oleju rzepakowego
• pół szklanki wody
• 1 szklanka cukru
• 3 łyżki kakao 

składniki umieścić w garnuszku. Zagotować do rozpuszczenia się cukru, wystudzić.

• 5 jajek,
• pół szklanki drobnego cukru 
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

ubić białka na sztywno, dodać stopniowo cukier, żółtka
wlać wystudzoną wcześniej masę, wymieszać delikatnie
dodać suche skadniki i delikatnie wymieszać
upiec na papierze do pieczenia w formie 25x35 cm, 40-45 minut w 180 stopniach


KREMY:

SŁONECZNIKOWY:
najpierw trzeba zrobić słodki, podsmażony na złoto słonecznik:

• 250 g łuskanego słonecznika
• 70 g masła
• 8 łyżek cukru
• 4 łyżki mleka

składniki wymieszać i zagotować
zagotowaną mieszankę wylac na blachę teflonową lub silikonową,
piec ok 20 min w piekarniku 180 stopni (do złotego koloru)
 (opcja, którą wolę: wrzucić wszystko na patelnię i upiec na złoto - często mieszając - wychodzi od razu sypki i złoty)
pokruszyć na drobno - ręcznie lub w malakserze

i dalej:

• 200 g masła
• 1,5 puszki masy kajmakowej z puszki ( 400 g/puszka)
• pokruszony słonecznik, 

 utrzeć masło z masą kajamakową na gładką masę. Dodać pokruszony słonecznik i zmiksować.

do nasączenia biszkopta: 1/4 szkl likieru kawowego, 1/4 szkl wody

POLEWA CZEKOLADOWA:

• 100 g gorzkiej czekolady, posiekanej
• 100 g czekolady mlecznej, posiekanej
• 150 ml śmietany kremówki 30 lub 36%

podgrzać kremówkę (nie gotować) dodać czekoladę, rozpuścić i gotowe

KREM KAJMAKOWO-ŚMIETANKOWy NA WIERZCH

• 150 ml śmietany kremówki 
• 100 g masy kajmakowej z puszki

schłodzoną śmietanę ubić na gęsto, dodać schłodzoną masę i dalej ubić na kremowo

Biszkopt przekroić na pół:

kolejność układania:

1. pierwszy biszkopt, nasączyć
2. na to masę słonecznikową
3. na to drugi biszkopt , nasączyć
4. na to polewa czekoladowa
5. ozdabiać kremem kajmakowym

lekko zmodyfikowany przepis z mojewypieki.com

milky way

ciasto , o którym nam się ostatnio przypomniało. Całą robotę robi tutaj mleko w proszku - pycha!

składniki biszkopt :

•  6 jaj 
• szklanka cukru 
• szklanka mąki pszennej 
• łyżeczka proszku do pieczenia 
• 2 - 3 łyżki kakao 

składniki masa:

• 1/2 szklanki mleka 
• 3/4 szklanki cukru 
• 25 dag masa lub margaryny 
• 2 opakowania cukru waniliowego 
• 2 szklanki mleka w proszku 

polewa czekoladowa

• czekolada, łyżka masła, dwie - trzy łyżki mleka lub biała czekolada i łyżka masła  - roztopić mieszając na małym ogniu i gotowe

wykonanie:

• Najpierw robimy biszkopt: białka ubić, dodać cukier i dalej ubijać, następnie dodać żółtka i nadal ubijać. Następnie dodać mąkę pszenną, proszek do pieczenia i kakao. Delikatnie wymieszać. Ciasto wlać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej formy ( 25 na 36cm) Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 25 minut w temperaturze 170 stopni C. Ostudzić i podzielić na 2 części. 
• masa: mleko zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Ostudzić. masło utrzeć na puszystą masę, dalej ucierając dodawać ostudzone mleko z cukrem i mleko w proszku. 
• przekroić biszkopt, nawilżyć delikatnie wodą, przełożyć kremem, polać polewą, schłodzić w lodówce

zapiekanka: dynia, makaron, mielone, beszamel

ta zapiekanka to pewien zarys pomysłu, który daje wiele możliwości -można zrobić ją wedle ulubionych smaków i proporcji, tudziez dodawać ulubione komponenty (np.pomidory?cebulę?):

składniki:

• dynia pokrojona w kostkę
• mięso mielone
• makaron
• beszamel
• masło
• żółty ser

wykonanie:

• makaron gotujemy
• dynię kroimy w kostkę, podsmażamy ok 5 min na maśle
• mielone przyprawiamy( najprościej: sól, pieprz, czosnek) , podsmażamy na patelni (można z cebulą , można bez)
• wszystko wkładamy (warstwami lub wymieszane) do wysmarowanego tłuszczem naczynia, zalewamy beszamelem i posypujemy startym serem
• zapiekamy w 180 stopniach ok 15-20min, do zrumienienia wierzchu