gołąbki bez zawijania

 moim zdaniem nawet lepsze! - w formie kotletów, na motywach przepisu z profilu emigotuje na instagramie

składniki:

• biała kapusta 600 gr
• mieso mielone wieprzowe 400gr
• cebula, 2 ząbki czosnku
• jajko
• ryż 100 gr 
• sól pieprz majeranek
• do sosu: szklanka wody lub lepiej: bulionu, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, sos sojowy, sól pieprz, ulubione zioło (oregano, tymianek, bazylia, majeranek)

wykonanie:

• gotujemy ryż nieco krócej niż normalnie
• kapustę ścieramy na tarce
• cebulkę podsmażamy na złoto - pod koniec dodajemy czosnek
• wszystko mieszamy formujemy kotlety i układamy na dnie naczynia żaroodpornego, podlewamy sosem i pieczemy w piekarniku ok godziny w 180 stopniach

do podania np. z ziemniakami. Uwaga : jeśli chcemy podawać jako samodzielne danie można zwiekszyć proporcje ryżu o 100%, dla twistu można wkroić do masy jakąś dobrą kiełbasę lub boczek pokrojony w kostkę

żeberka w kapuście

 niezwykle smaczne i względnie proste do zrobienia - danie z klimatem "bigosowym"

składniki:

• żeberka - 800gr - 1 kg jakie lubimy (ja wolę mięsne)
• do marynaty: 2 łyżki koncentratu pomidorowego, papryka w proszku, czosnek 2 ząbki, sól, pieprz, majeranek, liść laurowy ewentualnie sos sojowy, sok z połowy cytryny i co tam lubimy z przypraw)
• połówka średniej główki kapusty
• 2-3 marchewki
• cebula
• kminek łyżeczka
• dozasmażki łyżka masła i łyżka mąki
• koperek

wykonanie:

• żeberka marynujemy - im dłuzej tym lepiej min 30min
• używamy patelni z pokrywką - obsmażamy na tłuszczu na lekko brązowo, równocześnie podsmażamy cebulkę pokrojoną w kostkę
• 2-3 szklanki wody mieszamy z pozostałością marynaty, podlewamy żeberka, przykrywamy i na mniejszym ogniu dusimy ok 1,5 godz - w razie konieczności uzupełniamy wodę
• marchewki ścieramy na grubych oczkach,  kapustę siekamy na drobno dodajemy do żeberek, mieszamy z sosem- w razie konieczności dodajemy trochę wody - traktujemy solą pieprzem i kminkiem, ew. majerankiem,  dusimy jeszcze pół godziny pod przykryciem aż zmięknie
• pod koniec robimy na patelni zasmażkę z mąki i masła, rozprowadzamy sosem z żeberek tak żeby nie było grudek, mieszamy ze wszystkim, żeby sos zgęstniał, trzymamy na ogniu jeszcze 5 min, posypujemy koperkiem.