środa, 10 stycznia 2018

paluchy drożdżowe z makiem



pulchniutkie, pachnące, proste i smaczne - ostatnio pieczemy zamiennie z chlebem

składniki:

  • mąka 4 szklanki,
  • mleko 1 szklanka
  • jajko 
  • cukier 4 łyżki
  • sól 2 łyżeczka
  • olej 4 łyżki
  • drożdże 20 g
  • + jajko do posmarowania +mak do posypania
wykonanie;
  • robimy zaczyn: mleko podgrzewamy, do ciepłego wsypujemy cukier, wkruszamy drożdże i dodajemy odrobinę mąki, mieszamy i czekamy aż drożdże ruszą (10-15 min)
  • dajemy zaczyn do wszystkich pozostałych składników, zagniatamy casto - gładkie i sprężyste, pozwalamy mu rosnąć ponad godzinę
  • z ciasta formujemy kilkanaście paluchów (długość 15-20 cm, grubość wg upodobań) układamy na blasze na ppapierze do pieczenia w pewnej odległości od siebie i pozwalamy rosnąć ok 20 min
  • smarujemy rozmąconym jajkiem, posypujemy makiem, pieczemy ok 20 minut w 180 stopniach