klasyka - u mnie po raz pierwszy. Było pytanie -czy wyjdzie ta rosa? - wyszła!
składniki spód:
- 2 szklanki mąki pszennej
- ¾ szklanki cukru pudru
- 130 g masła lub margaryny
- 1 jajko
- 2 żółtka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
składniki masa serowa:
- 1 kg zmielonego twarogu,
- 1 szklanka cukru
- 2 jajka
- 4 żółtka
- 2 budynie waniliowe lub śmietankowe
- ½ szklanki oleju
- 1 szklanka mleka
składniki pianka:
- 6 białek
- 1 szklanka drobnego cukru
wykonanie:
- składniki na spód szybko zagnieść, rozwałkować i włożyć do wyłożonej papierem do pieczenia blachy (25x35cm) podpiec nz złoty kolor w 180 stopniach ok 15 minut
- w tym czasie wyrobić masę serową miksując w kolejności: ser, jaja, cukier, budynie, mleko
- wylać masę na spód i piec kolejne 45 minut
- pod koniec pieczenia ubić białka na końcu ubijania dosypując cukier
- wyłożyć białka na sernik, dopiec jeszcze 15 minut w zmniejszonej do 150 stopni temperaturze.
- po tym czasie wyciągnąc sernik z pieca i odstawić do wystudzenie - powinny pojawić się kropelki skarmelizowanego cukru
przepis wydał się ciekawy, zrobiliśmy - rewelacja! zapisuję by zapamiętać (lekko zmodyfikowany przepis od kuchnialidla.pl)
składniki:
- biała kiełbasa parzona – 10 szt.
- cebula – 4 szt.
- czosnek – 4 ząbki
- koncentrat pomidorowy – 200 g
- suszone pomidory w oliwie
- papryka 1 szt
- papryka konserwowa – 2-4 szt.
- do przyprawienia: papryka słodka majeranek cukier sól pieprz
wykonanie
- białą kiebasę nacinamy i podsmażamy na patelni na złoto z obu stron, przekładamy na talerz
- cebulę kroimy w piórka, podsmażamy na oliwe z suszonych pomidorów, dodajemy paprykę pokrojoną w kostkę
- gdy cebula będzie miękka, dodajemy pokrojony w cienkie plastry czosnek, po kilku minutach koncentrat pomidorowy, drobno pokrojone suszone pomidory i odrobinę zalewy z papryki
- na koniec wkrawamy pokrojąną w paski paprykę konserwową, podlewamy całość zalewą z papryki by stworzył się sos, doprawiamy przyprawami
- wykładamy łyżką na talerze, na to kładziemy kiełbasę
trzeba było spróbowac - tradycyjny tort, na Wielkanoc. Przepis ze strony mojewypieki.com. Będzie druga próba, bo coś zabałaganiłem z masą białkową, była niezbyt sztywna i się wchłonęła. Niemniej w smaku był wyśmienity a ci, którzy konsumowali myśleli, że tak ma być... ;)
skladniki ciasto:
- 250 g masła, schłodzonego
- 250 g mąki pszennej
- 120 g mielonych migdałów
- 4 ugotowane i przetarte przez sitko żółtka
- 120 g cukru pudru
- cukier wanlinowy
wykonanie ciato:
- jajka zagotować, wyjąć z nich żółtka i przetrzeć przez sitko.
- składniki na ciasto kruche szybko zagnieść i schłodzić w lodówce przynajmniej przez 2 godziny.
- Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto podzielić na 5 równych części. Każdą część ciasta rozwałkować i wyłożyć na blachą. Kazdy krążek (5) piec w temperaturze 180ºC przez około 15 minut lub do lekko złotego koloru. Wyjąć, wystudzić.
składniki krem:
- 4 białka
- 100 g cukru pudru
- 200 g przetartej przez sitko marmolady morelowej
wykonanie krem:
- 4 białka i cukier puder umieścić w miseczce. Umieścić ją na garnuszku z parującą wodą , ubić do powstania sztywnej, gęstej piany. Dodać marmoladę i dalej ucierać aż do uzyskania pulchnego, sztywnego kremu - posmarować i przełożyć wszystkie warstwy oprócz wierzchu
lukier na wierzch:
- 200 g cukru pudru
- 120 g przetartej przez sitko marmolady morelowej
- 1 łyżka soku z cytryny
lukier wykonanie:
- Składniki połączyć, rozetrzeć na gładki lukier. Jeśli lukier będzie zbyt gęsty dodać soku z cytryny/pomarańczy. Jeśli zbyt rzadki - dosypać cukru pudru i ponownie rozetrzeć. Wylać na wierzch
