pierniczki świąteczne

na motywach przepisu z programu Bake Off - cwaniaki nie podali wszystkich proporcji, ale jakoś znalazłem:

składniki

• mąka 3 szklanki
• pół łyżeczki sody
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki trzcinowego cukru
• miód - szklanka
• masło 50 gr
• 3,5 łyżeczki mieszanki przypraw korzennych (pół łyżeczki pieprzu, goździków, gałki muszkatołowej, suszonego imbiru, kolendry i całą łyżeczkę cynamonu)
• kieliszek rumu
• orzechy laskowe lub włoskie (mielone) - 50 gr 

wykonanie:

• masło z miodem i przyprawami korzennymi podgrzewamy na patelni - przyprawy dodajemy na końcu i prażymy krótko - do wymieszania - na koniec wlewamy rum
• mąkę , sodę , proszek do pieczenia i cukier mieszamy
• wlewamy mokre do suchych (gorące - mąka się zaparza), mieszamy w robocie (ma być zwarte ciasto - do walkowania, gdyby było za rzadkie dodajemy mąki)
• wałkujemy na 3-4 mm i wycinamy świąteczne kształty (jeśli mają wisieć na choince przy pomocy słomki wykonujemy dziurki)
• pieczemy 10-12 min w temperaturze 180 stopni

lukier królewki:

• białko jaja kurzego i cukier puder - do zagęszczenia - wkładamy w rękaw i ozdabiamy