Zawsze , gdy jesteśmy na Śląsku Cieszyńskim na wakacjach necówka jest naszym ulubionym rarytasem a kanapki z necówką i pomidorem jemy na śniadanie niemal wyłącznie. W koncu zrobiliśmy ją sobie sami. Wyszła i to jaka!
składniki:
- polędwiczka wieprzowa ok 45 dkg
- 1,5 kg mielonego (z łopatki, szynki lub mieszane wieprzowo - wołowe)
- 3 cebule
- 5 ząbków czosnku
- 3 jajka
- 2 czerstwe bułki
- sól, pieprz, majeranek, papryka słodka w proszku, kminek, ew. natka pietruszki
wykonanie:
- polędwiczkę myjemy solimy, przekrawamy na długość foremek i obtaczamy w papryce
- cebule scieramy na tarce z grubymi oczkami
- czosnek przeciskamy przez praskę
- bułkę namaczamy w mleku
- wszystkie składniki mieszamy tak aby uzyskać jednolitą masę
- dwie kwadratowe foremki wykładamy folią do pieczenia wysmarowaną tłuszczem (olejem, smalcem)
- kładziemy część masy na spód, na to polędwiczkę, przykryway drugą częścią masy
- na wierzch posypujemy kminkiem i papryką
- pieczemy w 200 stopniach 1,5 godziny
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz