ojojoj! zrobiłem raz i już mi każą robić na Święta. Mocny kandydat do kategorii "kultowe":
BLATY:
składniki:
- 3/4 szklanki oleju rzepakowego
- pół szklanki wody
- 1 szklanka cukru
- 3 łyżki kakao
składniki umieścić w garnuszku. Zagotować do rozpuszczenia się cukru, wystudzić.
- 5 jajek,
- pół szklanki drobnego cukru
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
ubić białka na sztywno, dodać stopniowo cukier, żółtka
wlać wystudzoną wcześniej masę, wymieszać delikatnie
dodać suche skadniki i delikatnie wymieszać
upiec na papierze do pieczenia w formie 25x35 cm, 40-45 minut w 180 stopniach
KREMY:
SŁONECZNIKOWY:
najpierw trzeba zrobić słodki, podsmażony na złoto słonecznik:
- 250 g łuskanego słonecznika
- 70 g masła
- 8 łyżek cukru
- 4 łyżki mleka
składniki wymieszać i zagotować
zagotowaną mieszankę wylac na blachę teflonową lub silikonową,
piec ok 20 min w piekarniku 180 stopni (do złotego koloru)
(opcja, którą wolę: wrzucić wszystko na patelnię i upiec na złoto - często mieszając - wychodzi od razu sypki i złoty)
pokruszyć na drobno - ręcznie lub w malakserze
i dalej:
- 200 g masła
- 1,5 puszki masy kajmakowej z puszki ( 400 g/puszka)
- pokruszony słonecznik,
utrzeć masło z masą kajamakową na gładką masę. Dodać pokruszony słonecznik i zmiksować.
do nasączenia biszkopta: 1/4 szkl likieru kawowego, 1/4 szkl wody
POLEWA CZEKOLADOWA:
- 100 g gorzkiej czekolady, posiekanej
- 100 g czekolady mlecznej, posiekanej
- 150 ml śmietany kremówki 30 lub 36%
podgrzać kremówkę (nie gotować) dodać czekoladę, rozpuścić i gotowe
KREM KAJMAKOWO-ŚMIETANKOWy NA WIERZCH
- 150 ml śmietany kremówki
- 100 g masy kajmakowej z puszki
schłodzoną śmietanę ubić na gęsto, dodać schłodzoną masę i dalej ubić na kremowo
Biszkopt przekroić na pół:
kolejność układania:
- pierwszy biszkopt, nasączyć
- na to masę słonecznikową
- na to drugi biszkopt , nasączyć
- na to polewa czekoladowa
- ozdabiać kremem kajmakowym
lekko zmodyfikowany przepis z mojewypieki.com
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz