Pojechałem z psem na łąkę, nazbierałem cały plecak pieczarek.Trzeba było coś wykombinować:
Składniki:
- mąka 1 kg
- szklanka mleka
- szklanka wody
- olej 4 łyżki
- 2 jajka
- 2 łyżeczki soli
- 50 grdrożdży
- cukier 1 łyżka
nadzienie: 1 kg pieczarek ; 3-4 cebule, sól, pieprz, natka pietruszki
do posmarowania: jajko rozbełtane z łyżką mleka
wykonanie:
- przygotować rozczyn: w letnim mleku z dodatkiem cukru rozpuszczamy drożdże, czekamy kilka minut
- rozczyn wlewamy do mąki, dodajemy pozostałe składniki (woda musi być letnia), wyrabiamy ciasto
- formujemy kulę, pozwalamy ciastu rosnąć godzinę
- z połowy ciasta formujemy walec , dzielimy na 10-12 części
- każdą część rozałkować w kształcie okręgu, nakładamy dwie łyżki farszu, lepimy jak pierogi
- kładziemy na natłuszczonej blasze łączeniem w dół
- smarujemy jajkem (ja używam pędzelka) i wstawiamy do gorącego piekarnika
- piec w 190 stopniach ok 25 minut
nadzienie:
- cebulę kroimy w kostkę , szklimy na oleju
- pieczarki ścieramy na grubej tarce, dodajemy do cebuli, podsmażyć,
- przyprawić solą ,pieprzem, dodać pokrojoną natkę pietruszki, ostudzić
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz