pleśniak

 Wyszedł fajny, musiałem robić dzień po dniu ;) Ciasto wielowarstwowe, niezwykle smaczne.

Składniki:

• 250g margaryny
• 1 ¼  szklanki cukru + 3 łyżki cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego 
• 2 jajka + 2 białka
• 500g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany
• budyń malinowy bez cukru (lub inny czerwony, albo czerwony kisiel)
• 1 łyżka kakao
• 1 ½ kg jabłek
• 1 łyżka cynamonu
• rodzynki
• słoik powideł śliwkowych lub dżem z czarnej porzeczki

Wykonanie:

• Żółtka oddzielić od białek.
• Z margaryny, 2 żółtek, ½ szklanki cukru, cukru waniliowego, mąki, proszku do pieczenia i śmietany zagnieść kruche ciasto. Podzielić na 3 części.. Do jednej części dodać kakao i jeszcze raz zagnieść ciasto. Ciasto kakaowe i jedno ciasto białe owinąć w folię spożywczą i wstawić do zamrażalnika.
• Pozostałe ciasto wyłożyć do formy prostokątnej (o wymiarach około 35cm x 24cm) wysmarowanej masłem lub margaryną i posypanej mąką lub wyłożonej papierem do pieczenia
• Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, odcisnąć sok . Dodać 3 łyżki cukru, cynamon i rodzynki według uznania.

• Na cieście rozsmarować dżem. Na dżem wyłożyć jabłka.
• Ciasto kakaowe zetrzeć na jabłka.
• Ubić 4 białka. Pod koniec ubijania dodać pozostałe ¾ szklanki cukru i dalej ubijać. Dodać budyń. Masę białkową wyłożyć na ciemne ciasto.
• Na białka zetrzeć jasne ciasto 
• Piec w nagrzanym piekarniku około 60 min. w temperaturze 180°C.

przepis za domowe-wypieki.pl