Pizza

Znalazłem! Znakomity, najlepszy przepis na ciasto na pizzę.Wiele razy robiliśmy pizzę, ale ten jest doskonały! Źródło tu.

Składniki:

• 1/2 kg mąki (najlepiej tortowej 450)
• drożdże 30 g
• 250 mlciepłej wody
•  łyzeczka cukru
• 1 1/2 łyżeczki soli
• łyzeczka oliwy z oliwek (lub oleju)
• kasza manna (do podsypania przy wyrabianiu)

wykonanie:

• Drożdże wymieszać z odrobina ciepłej wody i cukrem, poczekać chwile,
• do mąki wlać drożdże i większość wody, oliwę - zagnieść ciasto
• pod koniec zagniatania w resztce wody rozpuścić sól, zmieszać z ciastem, 
• utworzyć kulkę, włożyć do miski, przykryć ściereczką i pozostawić 2 godz do wyrośnięcia
• podzielić ciasto na 2 części
• rekami lub wałkiem doprowadzić ciasto do pożądanego kształtu i grubości podsypując kaszą manną
• wyłożyć formę, posmarować sosem i wykładać ulubione składniki:  pomidory, pieczarki, boczek, szynka, cebula, czosnek, kukurydza, groszek, zioła, sery żółte, mozarella, posypać ziołami (np.prowansalskie)
• piec ok.10-15 minut w temperaturze 220stopni na najniższym pozioomie piekarnika

sos do posmarowania : koncentrat pomidorowy, odrobina wody, cukru i octu (dodalem ocet balsamiczny), zioła włoskie wg.uzania (oregano, tymianek, bazylia) - dobrze wymieszać i gotowe

ciasto II wersja:

• 2 szklanki mąki
• 1/4 szklanki mleka
• 1 jajko
• 1/2 kostki margaryny
• 2 dag drożdży
• 2 łyżeczki cukru

zrobić rozczyn: drożdze rozmieszać w ciepłym mleku z dodatkiem cukru i łyżki mąki, poczekać 15 minut, wymieszać wszystkie składniki wyrobić ciasto i można wałokować (nadaje się też na hotdogi robimy kwadraty owijemy parówki i gotowe. Piec 15-20 minut 180 stopni)