dżem - rabarbar & imbir

przepis znalazła żoncia moja osobista i zrobiła ten dżem pod moją nieobecność. Wyszły tego cztery słoiczki , które ozdobiła córka i są! Wyglądają bardzo sympatycznie. Z racji niespotykanego smaku będą czekały na specjalne okazje, których - znając życie - prędko poszukamy. Przepis pochodzi z bloga friendsheep.com a jego oryginał pochodzi z książki "Abundance" Alys Fowler.

składniki:

• rabarbar 1 kg
• cukier 1 kg (może być pół na pół - biały i brązowy)
• 50 g tartego świeżego imbiru
• łyżka soku z limonki
• 200 ml soku jabłkowego
• duża szczypta cynamonu

wykonanie:

• umyty i pokrajany na 2 cm kawałki rabarbar zasypać cukrem , przykryć ściereczką, odstawićna noc, niech puści sok
• przełożyć do garnka, dodać pozostałe składniki, gotować mieszając ok 30 minut
• przełożyć do słoików , pasteryzować ok 20 minut