ciasto śliwkowe z bezą

Składniki ciasto

• 2szklanki mąki pszennej
• 60 g (6 łyżek) cukru pudru
• 1 łyżka cukru wanilinowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 250 g masła*
• 4 żółtka
 

• Śliwki 350-500gr jak kto lubi

Składniki beza

4 białka

szczypta soli

1 szklanka cukru

2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Wykonanie 

Zagnieść ciasto kruche

Połową wylepiamy spód blachy, drugą połowę wkładamy do zamrażarki niech trochę stwardnieje

Na ciasto wykładamy śliwki - można trochę posypać cukrem, 

Robimy bezę: Ubijamy białka, dodajemy cukier i dalej ubijamy, na koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną i krótko miksujemy

Bezę wykładamy na śliwki, na to ścieramy resztę ciasta na grubej tarce

Pieczemy ok 40 minut w 180stopniach

tort Biały Lion

Fajny torcik, nawiązujący smakiem do batonika Lion , na motywach przepisu ze strony poprostupycha.com

Skaładniki biszkopt:

•  6 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• 3/4 szklanki mąki tortowej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• pół łyżeczki proszku do pieczenia

pieczemy biszkopt - klasyka: białka na sztywno, do tego cukier z żółtkami, do tego mąki i proszek , delikatnie zamieszać, piec ok 30 min w 170 stopniach

składniki masa śmietanowa:

• 500 ml śmietanki 36%
• 250 gr serka mascarpone
• tabliczka białej czekolady (w oryginale pół tabliczki)
• 3 łyżki cukru pudru
• śmietan fix

czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub w mikrofali, poczekamy aż ostygnie, mieszamy z mascarpone; miksujemy śmietanę na sztywno, z cukrem pudrem i śmietanfixem,  dodajemy mascarpone z czekoladą i mieszamy krótko, żeby się nie zważyło - gotowe

warstwa ryż/kajmak:

• 130 gr ryżu preparowanego (użyłem nieco mniej - ok 100 gr)
• puszka masy kajmakowej

wymieszać w misce i gotowe

przełożenie:

połówka biszkoptu (nie zapomnijmy o nasączeniu) masa ryżowa, połowa masy śmietankowej , druga połówka biszkoptu, na wierzch druga połowa masy śmietanowej. Dekorujemy elementami z białej czekolady.

ciasto dyniowe z porzeczkami lub żurawiną

 pyszne, aromatyczne, jesienne - na motywach nprzepisu od rozkoszny.pl - zwiększyłem jednak proporcje dla normalnej blachy (oryginał w keksówce)

składniki:

• mąka 1/2kg
• pure dyniowe 2 szklanki ( z dyni hokkaido najlepiej)
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1,5 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżeczki kurkumy
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• szklanka oleju rzepakowego
• 2 szklanki cukru
• 2 szklanki owoców (porzeczka lub żurawina - świeże lub mrożone)
• 5 jaj

wykonanie :

• dynię (ok 1/4 średniej dyni) pieczemy w piekarniku 1/2 godz, obieramy i blendujemy
• blendujemy (hokkaido ma delikatną skórkę, więc można ze skórką), wrzucamy do garnka i gotujemy z olejem i przyprawami ok 5 minut aż się składniki zaprzyjaźnią, pozostawiamy do ostygnięcia
• ubijamy jaja z cukrem na puszysto, do tego dodajemy puree, mieszamy, dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia mieszamy do połączenia, dodajemy połowę owoców i mieszamy delikatnie
• wylewamy masę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, na wierzch wysypujemy równomiernie pozostałe owoce i łyżkę cukru
• pieczemy około godziny 180 stopni do suchego patyczka

sernik kinder bueno

 niezwykle prosty, delikatny, obłędny w smaku! 

składniki:

• 800gr sera twarogowego (ja dałem całe wiaderko 1kg + łyżke mąki ziemniaczanej)
• 250gr mascarpone
• 200gr śmietanki 30%
• 5 jajek
• budyń waniliowy
• szklanka cukru
• 3 batony kinder bueno

spód:

• 250 gr ciastek (herbatniki lub owsiane , digestive są super)
• 2 łyżki nutelli
• 2łyżki miękkiego masła

polewa czekoladowa 

• opakowanie czekoladek kinder (lub dowolna mleczna) + 2 łyżki śmietanki 30% - podgrzewamy do rozpuszczenia i na zimny sernik

wykonanie:

• spód - ciastka pokruszyć, wymieszać z masłem i nutellą , wyłożyć na spód tortownicy
• wszystkie składniki zmiksować  na koniec dodając pokruszone kinder bueno i wylać na spód
• piec 170/180 stopni ok godziny w kąpieli wodnej (na spód piekarnika  blaszka z wodą)
• wystudzić i do lodówki, na zimny sernik wylewamy polewę
• na następny dzień - pycha!

na motywach: instagram - kuchniawmoimdomu

ptasie mleczko jogurtowe

 odkrycie sezonu! świetny zamiennik do lodów

składniki:

• opakowanie herbatników 175gr
• galaretki x6 (np.3 cytrynowe i 3 malinowe)
• gęsty jogurt - w sumie ok 1200g (ja pomieszałem grecki z naturalnym)
• 3 galaretki zalać gorącąwodą 900ml, w ososbnym garnku zrobić to samo z drugim smakiem - wymieszać ostudzić
• gdy galaretka lekko tężeje do jednej wlewamy połowę jogurtu i mieszamy
• na dno naczynia wykładamy herbatniki, zalewamy cienką warstwą masy i wkładamy do lodówki do lekkiego stężenia(to jest po to, by hermatniki trzymały się na dnie)
• wylewamy pozostałą masę i wkładamy do lodówki  (na godzinę)
• po godzinie wlewamy jogurt do drugiego smaku, wylewamy do naczynia na poprzedni smak, czekamy 10-15 min do lekkiego stężenia w lodówce, wykładamy wierzcnie ciastka
• odstawiamy do stężenia nie mniej niż godzinę
  

sernik w pucharkach

 bardzo prosty,smaczny i bez pieczenia a z gotowaniem

składniki:

• kilogram twarogu
• 3 jajka
• jedno masło
• cukier 220g
• 2 budynie (waniliowy lub śmietankowy)
• cukier wanilinowy jedno op
• tabliczka czekolady mlecznej
• 300gr herbatników

wykonanie:

• w garnku mieszam wszystko orócz czekolady i herbarników
• gdy masa zagotuje się i zgęstnieje dzielę ją na pół - do połowy dodaję czekoladę i mieszam do rozpuszczenia
• herbatniki kruszę
• przełozenie pucharków: spód herbatniki/ masa jasna/ herbatniki/masa czekoladowa
• na wierzch jakieś owocki lub płatki migdałowe do dekoracji
• do lodówki na 3 godziny i gotowe

Banoffee bez pieczenia

 toffi, banany, wanilia  i bita śmietana - mega kompozycja smakowa. Robi się szybko, trzeba tylko koniecznie poczekać aż ciasto się przegryzie 

składniki i wykonanie: 

krem budyniowy:

• litr mleka
• po 3 łyżki mąki ziemniaczanej i pszennej
• 3 żółtka
• pół szklanki cukru
• cukier wanilinowy
• masło

gotujemy budyń: odlewamy pół szkalanki mleka, zagotowujemy resztę pod koniec gotowania dodając cukier, mieszamy w odlanym mleku mąki i żółtka, wlewamy do gotującego mleka i chwilę gotujemy budyń energicznie mieszając - pozostawiamy do ostygnięcia. Miksujemy masło na puch, dodajemy stopniowo zimny budyń i krem gotowy

bita śmietana:

• 500 ml dobrze schłodzonej kremówki 36%
• pół szklanki cukru pudru

śmietanę miksujemy na najwyższych obrotach na sztywno, pod koniec dodajemy cukier

dodatkowo:

• herbatniki petit beurre
• 4 banany i sok z 1/3 cytryny
• puszka masy krówkowej

składanie:

• blachę wyłożyć papierem do pieczenia
• warstwa herbatników
• 1/4 masy budyniowej
• banany pokrojone w krążki, skropione sokiem z cytryny
• 1/4 masy budyniowej
• druga warstwa herbatników
• 3/4 kajmaku (puszkę dobrze włożyć wcześniej do ciepłej wody, żeby kajmak był płynny)
• trzecia warstwa herbatników
• reszta masy budyniowej
• czwarta warstwa masy budyniowej
• bita śmietana
• na śmietanie delikatnie rozsmarowujemy kajmak

* na podstawie przepisu z bloga kuchniajoanny.pl

ciasto kruche z truskawkami

na motywach przepisu ze strony Jakuba Kuronia - pyszne, zrobiliśmy już kilka razy, zamiast truskawek można zastosować porzeczki, maliny lub inne owoce



składniki ciasto:

• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 5 żółtek
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 łyżki cukru pudru
• 250 g zimnego masła lub margaryny

szybko zagniatamy ciasto, dzielimy na pół, z połowy wylepiamy spód blachy, drugą połowę wkładamy do zamrażarki niech stwardnieje, gdyż będziemy ją ścierać na wierzch ciasta (w wersji szybkiej - bez mrożenia szarpię ciasto na wierzch w małych kawałeczkach)

składniki krem:

• 5 białek
• 1 łyżeczka esencji waniliowej 
• 2 opakowania czerwonego bydyniu (malinowy, truskawkowy)
• 100 ml oleju roślinnego
• 350 g truskawek lub innych owoców
• 200 g cukru

ubijamy białka z cukrem, na koniec dodajemy budyń i pozostałe składniki oprócz owoców, wykładamy na przygotowany wcześniej spód (w oryginalnym przepisie spód lekko podpiekamy 15 min, ale uważam, że nie ma takiej potrzeby), na to owoce, na to ścieramy lub szarpiemy drugą połowę ciasta i do pieca: ok 40 minut w 180 stopniach

ciasto marchewkowo-jabłkowe

wariacja na temat ciasta marchewkowego - szybkie , smaczne, łatwe, wilgotne na motywach przepisu z winiary.pl

składniki:

• 2 szklanki mąki
• 4 jajka
• 3 jabłka
• 3 marchewki
• szklanka oliwy lub oleju
• szklanka cukru
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• łyżeczka sody
• łyżeczka cynamonu

wykonanie:

• ścieramy obrane jabłka i marchew na grubej tarce
• miksujemy olej z cukrem, wbijamy po jednym jajku
• dodajemy wszystkie składniki sypkie - najlepiej przesiane, mieszamy
• na koniec dodajemy starte jabłka i marchewkę, mieszamy
• przekładamy na blachę , pieczey 40 minut/180 stopni

sernik japoński

delikatny, puszysto- piankowy, bardzo smaczny. przepis z portalu smaker.pl
 przepis na tortownicę o średnicy 18 cm, w przypadku większej - zwiększamy proporcje składników

składniki:

200g kremowego serka śmietankowego typu philadelphia 

150ml mleka 

30g masła 

4 jajka

80g cukru

70g mąki pszennej tortowej

1 łyżka mąki ziemniaczanej -

sok z połowy cytryny

wykonanie:

• serek lekko podgrzewamy, dodajemy mleko i mieszamy na gładką masę
• dodajemy roztopione masło (nie gorące) i po jednym żółtku - ciągle mieszając do gładkiej masy
• po schłodzeniu do temperatury pokojowej dodajemy przesiane mąki i sok z cytryny
• masę w razie konieczności blendujemy lub przecieramy przez sitko by nie było grudek
• ubijamy na sztywno pianę z białek, mieszamy z masą serową
• tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, od zewnątrz zabezieczemy folią aluminiową (będzie w kąpieli wodnej, więc zabezpieczamy tak, żeby się woda nie przedostała)
• wkładamy do naczynia lub blachy z gorącą wodą - woda do wysokości połowy tortownicy
• pieczemy 1,5 godziny w temperaturze 160 stopni, na ostatnie 10 minut zwiększamy nieco temperaturę
• podajemy posypany cukrem-pudrem

post factum: dodałbym jeszcze skórkę otartą z cytryny dla podkreślenia aromatu cytrynowego

Marlenka

Ciasto, które z pewnością na stałe zagości na naszym stole. Przekładaniec klasyczny, rodem z Armenii, popularny również w naszej części Europy, zwłaszcza w Czechach i w Polsce. Połączenie miodowych blatów , budyniowo-kajmakowej masy i czekoladowej polewy daje niesamowity efekt smakowy. Jedno z lepszych ciast, jakie zrobiłem. 

składniki blaty:

• mąka pszenna 600 gram
• masło 120 gram
• cukier puder 4 łyżki
• miód płynny 3 łyżki 
• 2 jajka
• łyżka octu
• łyżka sody

wykonanie blaty:

• masło, cukier puder i miód podgrzewamy do rozpuszczenia - często mieszając
• dodajemy sodę rozpuszczona w occie , mieszamy aż masa będzie lekko brązowa, ściągamy z ognia na 2 minuty
• w miseczce roztrzepujemy jajka, wlewamy cienkim  strumieniem intensywnie mieszając - masa powinna nabrać brązowego koloru
• wsypujemy ponad połowę mąki wciąż mieszając masę , następnie przekładamy masę na stolnicę, dodajem resztę mąki i wyrabiamy ciasto (można też w maszynie z końcówką do ciasta kruchego)
• dzielimy ciasto na 6 części (pracujemy z ciepłym ciastem)
• wałkujemy i umieszczamy na blachach 24x34 cm (na papierze do pieczenia) - ciasto powinno być bardzo cieńkie, niemal przezroczyste - pieczemy każdy kwałek w 170 stopniach, ok 5-7 minut, do zezłocenia

skłądniki masa:

• budyń waniliowy 1 op
• mleko 500 ml
• masło 250 gr
• masa kajmakowa 380 gr

wykonanie masa:

• robimy budyń z mleka i budyniu, według przepisu na opakowaniu - studzimy
• masło miksujemy na puch , dodajemy po łyżce masę kajmakową i na końcu po łyżce budyń
• uwaga: żeby masa się nie zważyła wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojwej

złożenie ciasta:

• blaty można przyciąć po upieczeniu do równych wymiarów, ale gdy ciasto jest do 'domowego użytku" uznaję to za czynność niekonieczną 
• masę dzielimy na 5 części, przekładamy wszystkie blaty, ciasto owijamy folią, obciążamy delikatnie i wstawiamy na 24 godziny do lodówki
• następnego dnia polewamy ulubioną polewą czekoladową i czekamy aż zastygnie
• jemy po kawałku, nie wszystko na raz ;)

karpatka

tradycyjne ciacho, które w końcu trzeba było zrobić....

składniki:
ciasto:

•  szklanka wody
• 1/2 kostki margaryny (125 dag)
• szklanka mąki pszennej
• 6 jajek
• szczypta soli
• łyżeczka proszku do pieczenia

wykonanie:

• rozpuszczamy margarynę w wodzie, do tego wsypujemy mąkę z proszkiem i solą i energicznie mieszając "zaparzamy" na ogniu aż ciasto będzie się oddzielało od garnka, studzimy
• wstudzone miksujemy dodając po jednym jajku - do gładkiej masy
• dzielimy ciasto na połowę - pieczemy dwa blaty (po 20 min w 200 stopniach) na blasze 23x38cm

krem:

• 3 łyżki mąki pszennej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 6 łyżek cukru
• cukier wanilinowy
• 3 szklanki mleka
• 3 żółtka
• 1,5 kostki masła

wkonanie:

• połowę mleka zagotowujemy z cukrem
• w drugiej połowie rozpuszczamy mąki i żółtka i wlewamy do gotującego się mleka, mieszając gotujemy budyń, studzimy
• masło miksujemy na puch, potem dodajemy stopniowo wstudzony budyń
• przekładamy blaty masą, chłodzimy kilka godzin w lodówce, posypujemy cukrem pudrem

miodownik świąteczny z masą budyniową

przepis za domowe-wypieki.pl

Składniki:
Ciasto miodowe:

• 500g mąki pszennej
• 200g margaryny
• 200g cukru pudru
• 2 jajka
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki mleka
• 1 łyżka sody oczyszczonej

Masa orzechowa:

• 200g posiekanych orzechów włoskich
• 100g cukru
• 120g margaryny
• 2 łyżki miodu

Masa budyniowa:

• 1 budyń waniliowy lub śmietankowy bez cukru
• 250g masła
• 100g cukru pudru (lub zwykły)
• 400ml mleka

Dodatkowo:

• ok. 400g powideł śliwkowych

wykonanie:

• Mąkę wymieszać z sodą,margaryną, cukrem i jajkami. 
• rozpuścić miód w ciepłym mleku, wystudzić Dodać do reszty składników i zagnieść ciasto. 
• Ciasto podzielić na 3 części.
• Spód formy o wymiarach ok. 35x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wykleić 1 częścią ciasta. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 15 minut w temperaturze 180°C. Pozostawić do ostygnięcia.
•  upiec drugi placek. Pozostawić do ostygnięcia.
• 3 część ciasta wykleić w formie i odstawić na bok. (Jeszcze nie pieczemy!)
• Przygotować masę orzechową. Margarynę roztopić z miodem i cukrem. Dodać posiekane orzechy i smażyć na małym ogniu ok. 5 minut. Gorącą masę wyłożyć na trzecie, surowe ciasto. Całość piec w nagrzanym piekarniku ok. 15 minut w temperaturze 180°C. Pozostawić do ostygnięcia.
• Przygotować masę budyniową. Ugotować budyń według przepisu na opakowania tylko w 400ml mleka i z dodatkiem 100g cukru pudru. Pozostawić do ostygnięcia. Miękkie masło utrzeć na puszystą masę. Dalej miksując, dodawać stopniowo zimny budyń.
• Do formy przełożyć pierwszy placek (bez orzechów). Rozsmarować połowę powideł, a na powidłach połowę masy budyniowej. Przykryć drugim plackiem (bez orzechów) i ponownie posmarować drugą połową powideł i masy. Przykryć plackiem z orzechami.

Ciasto pozostawić w chłodnym miejscu, aż placki zmiękną (najmniej 24 godziny)

prosta babka jogurtowa

Ciasto:

składniki:

• 150g jogurtu naturalnego
• 3 jajka
• 160g cukru
• 130ml oleju
• 300g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• skórka starka z jednej cytryny 
• szczypta kurkumy (dla żółtości)

Lukier:

• 140g cukru pudru
• 3 łyżki soku z cytryny

wykonanie:

• miksujemy jaja z cukrem na gładką masę, dodajemy skórkę z cytryny i miksując wlewamy stopniowo olej
• wlewamy jogurt na niższych obrotach miksera 
• dodajemy mąke proszek i kurkumę, mieszamy
• pic 45 min w 180 stopniach
• lukier : ucieramy cukier puder z sokiem z cytryny, ma być gęsty i lejący - rozprowadzamy na babce 

ciasto dyniowe z kremem serowym

za blogiem niebieska pistacja .Fajne, bardzo kojarzy mi się z ciastem marchewkowym


składniki (przepis na zwykłą tortownicę, ja zwiększyłem proporcje i upiekłem na blasze):
ciasto

• 2 szklanki startej dyni,
• 2 jajka ,
• 200 g mąki,
• 200 g cukru,
• 1/3 szklanki oleju,
• 100 g orzechów włoskich,
• 1/2 łyżeczki cynamonu,
• 1 łyżeczka sody,
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• skórka starta z pomarańczy

krem

• 250 g mascarpone,
• 250 g serka śmietankowego (typu Almette),
• 6 łyżek cukru pudru,
• 50 g miękkiego masła,
• sok z 1/2 pomarańczy

Jajka cieramy  z cukrem ucieramy na puszysty krem, dolewamy powoli olej cały czas ucierając.  dodajemy do masy odsączoną dynię. Wsypujemy pozostałe składniki. Mieszamy, przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w temp 170 stopni 50 minut.

Krem: składniki miksujemy zaczynając od masła. Ciasto przekrawamy na 2 blaty, przekładamy kremem. Wierzch posypujemy cukrem pudrem.

sernik z białą czekoladą

delikatny , puszysty, szybki, łatwy , smakowity - czego chcieć więcej? przepis za blogiem Niebieska pistacja.

składniki:

spód:

• 100 g ciastek maślanych,
• 100 g białej czekolady,  (tabliczka)
• 50 g masła,
• 50 g orzechów włoskich

sernik:

• 1 kg twarogu do sernika (użyłam wiaderkowego),
• 250 g mascarpone,
• 1 szklanka cukru,
• 3 jajka 
• 3 żółtka,
• 1 op. budyniu waniliowego,
• odrobina ekstraktu waniliowego

wierzch:

• 100 g białej czekolady,
• 4 łyżki śmietanki kremówki,
•  łyżka masła,
• orzechy do ozdoby

wykonanie:

• spód: czekoladę roztapiamy, wszystkie składniki mieszamy i miksujemy na gładką masę, wykładamy na dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy na godzinę do lodówki
• sernik: sery miksujemy, dodajemy stopniowo budyń, cukier, aromat, żółtka, jajka - wszystko wylewamy na spód
• pieczemy w kąpieli wodnej (na spodzie piekarnika wkładamy blachę do ciast z wylaną wodą) najpierw ok 15 minut w 180 stopniach, potem  80 minut w 140 stopniach
• studzimy najpierw w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami, potem w lodówce (minimum 3 godz, najlepszy jest następnego dnia)
• polewa: składniki podgrzewamy w garnuszku, mieszamy do gladkiej masy, polewamy sernik, ozdabiamy orzechami, studzimy

ciasto kruche z winogronem

składniki:

• margaryna 250 gr
• pół kilograma mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 łyżek cukru pudru
• 3-4 żółtka
• jajko
• ok 3 kiści ciemnych winogron
• grysik do posypania ciasta
• cukier puder do posypania

wykonanie:

• składniki zagnieść, z 2/3 ciasta wylepić tortownicę podwyższając brzegi
• nakłuć widelcem, wysypać delikatne grysikiem, na to wyłożyć obrane z kiści winogrona
• pozostałe ciasto rozwałkować, pociąć paski i wyłożyć na owocach przeplatając
• piec w 180 stopniach ok 45 - 50 minut, przed podaniem posypać cukrem pudrem

ciasto czekoladowe

lekko zmodyfikowany przepis z kaiążki Elizy Mórawskiej . Szybkie, nieziemsko czekoladowe, pyszne

składniki:

• dwie czekolady gorzkie (70%)
• jedna czekolada mleczna 
• kostka masła
• 200 g cukru trzcinowego
• szklanka bułki tartej
• 5 jajek
• kakao do oprószenia formy

wykonanie:

• czekoladę, cukier i masło roztapiamy w garnuszku ustawionym na garnku z gorącą wodą (ja rozuściłem na niewielkim ogniu w garnuszku z grubym dnem) mieszając od czasu do czasu
• ubijamy jajka (najpierw białka potem dodajemy żółtka), łączymy z czekoladą i bułką tartą
• wylewamy masę na wysmarowaną masłem i oprószoną kakao tortownicę (20-22cm)
• pieczemy w temp. 180 stopni/30 min, po upieczeniu uchylamy drzwiczki piekarnika i pozostawiamy do wystygnięcia

pyszne na ciepło z gałką lodów waniliowych i na zimno, do kawy.

ciasto malinowe z pianką

bardzo dobre, w miarę szybkie, kruche -za blogiem mojewypieki.com


składniki ciasto:
2,5 szklanki mąki pszennej (może być również mąka krupczatka)
250 g masła lub margaryny, zimnego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki cukru pudru
5 żółtek

zagnieść ciasto, podzielić na 2 części (60 i 40 %) , zawinąć w folię spożywczą i włożyć do zamrażarki ( ma stwardnieć by można go było zetrzeć na dużej tarce - minimum godzinę)

blachę (20 x 33) wyłożyć papierem do pieczenia, zetrzeć większą część ciasta, podpiec 20 minut w temp. 190 stopni na lekko złoto

składniki pianka:
 5 białek
1 szklanka drobnego cukru do wypieków
1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)
2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego, bez cukru (2 x 40 g)
1/2 szklanki oleju słonecznikowego

ubijać w kolejności: białka, cukier, budynie , olej
wylać na podpieczone ciasto, na piankę wyłożyć maliny (0,5 kg) lekko wciskając, na to zetrzeć resztę ciasta
piec 30-40 minut w temp. 190 stopni
na koniec można posypać cukrem pudrem

sernik z rosą

klasyka - u mnie po raz pierwszy. Było pytanie -czy wyjdzie ta rosa? - wyszła!

składniki spód:

• 2 szklanki mąki pszennej
• ¾ szklanki cukru pudru
• 130 g masła lub margaryny
• 1 jajko
• 2 żółtka 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 

składniki masa serowa:

• 1 kg zmielonego twarogu,
• 1 szklanka cukru
• 2 jajka
• 4 żółtka
• 2 budynie waniliowe lub śmietankowe
• ½ szklanki oleju
• 1 szklanka mleka

składniki pianka:

• 6 białek
• 1 szklanka drobnego cukru 

wykonanie:

• składniki na spód szybko zagnieść, rozwałkować i włożyć do wyłożonej papierem do pieczenia blachy (25x35cm) podpiec nz złoty kolor w 180 stopniach ok 15 minut
• w tym czasie wyrobić masę serową miksując w kolejności: ser, jaja, cukier, budynie, mleko
• wylać masę na spód i piec kolejne 45 minut
• pod koniec pieczenia ubić białka na końcu ubijania dosypując cukier
• wyłożyć białka na sernik, dopiec jeszcze 15 minut w zmniejszonej do 150 stopni temperaturze.
• po tym czasie wyciągnąc sernik z pieca i odstawić do wystudzenie - powinny pojawić się kropelki skarmelizowanego cukru