papryka - po chorwacku z musztardą

 składniki:

• papryka średniej wielkości 12 szt
• musztarda 300 gr
• olej 150 ml (3/4 szklanki)

na zalewę

• 1,5 szklanki wody
• szklanka octu 
• łyżka soli
• 2-3łyżki cukru
• ziele angielskie  i pieprz po 6 ziarenek
• liść laurowy 5-6

wykonanie: 

zagotować zalewę, wrzucić pokrojoną w paski paprykę i gotować ok 15 min (nie może być zbyt miekka), w misce zmieszać dokładnie musztardę z olejem, dodać odcedzoną paprykę , wymieszać, nakładać do słoików pasteryzować ok 15 min (od zagotowania)

suszone pomidory

suszone pomidory to coś nowego - w sklepie trochę kosztują a w sumie zupełnie prosto można je zrobić własnym sumptem.. pierwsza próba okazała się całkiem udana

składniki:

• pomidory 5 kg
• sól, pieprz
• czosnek - 2-3 ząbki na słoiczek
• zioła: tymianek, oregano, bazylia, rozmaryn - według upodobania
• oliwa z oliwek lub olej do zalewania

wykonanie:

• pomidory przekroić na połówki, oczyścić z pestek (chociaż podobno niektórzy nie oczyszczają) , ułożyć na pergaminie na blasze i suszyć w piekarniku ok. ośmiu godzin.
• przełożyć do słoiczków przesypując ziołami, do każdego słoiczka włożyć 2-3 ząbki czosnku podpieczonego na patelni, zalać podgrzaną oliwą, zakręcić słoiki