murzynek klasyczny

wklejam w kategorii"podstawy", bo kto nie zna tego ciasta? 

składniki:

• masło -kostka
• 1,5 szklanki cukru
• 2 szklanki mąki
• pół szklanki mleka
• 5 łyżki kakao
• 4 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ulubiony aromat 
• opcjonalnie: orzechy, rodzynki , suszone owoce

wykonanie:

• masło, mleko, kakao i cukier roztapiamy po czym chłodzimy, pół szklanki odlewamy - to będzie polewa
• dodajemy mąkę i proszek do pieczenia, mieszamy
• dodajemy po jednym żółtku , mieszamy
• aromaty i dodatki (orzechy)
• ubijamy jajka na sztywno i  delikatnie mieszamy z masą najpierw połowę piany, potem drugą
• wlewamy do formy i pieczemy 35-45 mn w 180 stopniach
• po wystudzeniu polewamy polewą

murzynek na zsiadłym mleku

przepis znaleziony przypadkowo - po prostu mieliśmy nadmiar kwaśnego mleka - ciasto wyszło świetne - będzie to zapewne jeden z prostych przepisów "dyżurnych"

składniki na ciasto:

• 2 jajka
• 1,5 szklanki cukru
• 2 szklanki zsiadłego mleka
• 3 szklanki mąki
• kostka margaryny lub masła
• 3 łyżki kakao
• 1,5 łyżeczki sody

składniki na polewę:

• 2 łyżki masła/margaryny
• 4 łyżki cukru
• 3 łyżki kakao
• 5 łyżek słodkiej śmietanki

wykonanie:

Ciasto: masło utrzeć z cukrem, ucierając dodać jajka, nadal ucierając wlewać stopniowo zsiadłe mleko, następnie mąke z sodą i kakao. Piec 35 min w temp. 170 stopni.

Polewa: masło roztopić, dodać cukier i kakao, gdysię rozpuści dodać śmietankę i krótko zagotować mieszając