świeżonka z pęczakiem

potrawa jednogarnkowa, na zimę 

Składniki:

• wieprzowina 1,5 kg (zależy ile kto lubi tłustego- do wyboru boczek, podgardle, karkówka, schab, łopatka - my robimy zazwyczaj z  boczkiem i karkówką)
• cebula 1 kg
• paczka pęczaku
• ziemniaki 1 kg
• bulion 1/2 litra
• przyprawy: majeranek, pieprz, sól, liść laurowy, ziele angielskie ewentualnie dwie łyżki przecieru pomidorowego, papryka

wykonanie:

• mięso pokroić w kostkę, zamarynować w przyprawach na noc
• w garnku o grubym dnie lub w woku smażyć mięso zaczynając od najtłustszego
• dodać cebulę i smażyć aż zmięknie (ja cebulę smażę na osobnej patelni i już usmażoną dodaję do mięsa)
• podlać bulionem, dusić chwilę, dodaać precier pomdorowy
• dodać do mięsa kaszę - gdy kasza wchłonie sos, uzupełniać wodą  lub bulionem
• w międzyczasie ugotować ziemniaki i pokroić w kostkę
• kiedy kasza zmięknie, dodać ziemniaki, wymieszać

potrawa wychodzi bardzo smaczna i syta - w sam raz na zimę...