rogaliki krucho - drożdżowe

składniki:

• cztery szklanki mąki
• margaryna (lub masło) 250 gr
• pół szklanki śmietany 
• jajko
• drożdże świeże 5 gr
• 2 łyżki cukru
• nadzienie (powidła ulubione, kostki czekolady)
• cukier puder do posypania
• jajko do posmarowania

wykonanie:

• drożdże i cukier rozpuszczamy z kilkoma łyżkami ciepłej wody lub mleka, odstawiamy na 5-10 min aż ruszą
• z mąki, posiekanej margaryny, jajka, śmietany i rozpuszczonych drożdży szybko zagniatamy ciasto (jeśli w malakserze to końcówką do ciasta kruchego, nie hakiem do drożdży)
• wałkujemy na grubość 4-5mm, spodem do tortwnicy wycinamy okrąg, tworzymy osiem trójkątów, przy podstawie nakładamy nadzienie, zawijamy, 
• można (ale nie trzeba) pozwolić im chwilę wyrosnąć (10-15 min) wychodzą wtedy większe i bardziej napompowane
• smarujemy roztrzepanym jajkiem
• pieczemy w 180 stopniach do zrumienienia (ok 15 minut)
• na koniec posypujemy cukrem pudrem

Rogaliki drożdżowe

Pyszne , szybkie, proste

Składniki:

• 3 szklanki mąki tortowej
• 2-3 łyżki cukru pudru
• 6 dag masłą
• 3 żółtka
• otarta skórka z cytryny
• 1/3 łyżeczki soli
• 3/4 szklanki mleka
• jajko do posmarowania
• nadzienie (czkolada , marmolada, powidła śliwkowe?)
• lukier wg upodobań

wykonanie:

• do mąki dodajemy rozkruszone drożdże, cukier, sól, skórkę z cytryny i żółtka, mieszamy
• wlewamy ciepłe mleko i wyrabiamy gładkie ciasto
• wlewamy ciepłe, rozpuszczone masło i jeszcze chwilę wyrabiamy, tak, by ciasto wchłonęło tłuszcz
• przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcie (do podwojenia objetosci)
• odrywamy po kawałku, wałkujemy i wykrawamy trójkąty
• nakładamy nadzienie i zawijamy
• układamy na blasze wysmarowanej tłuszczem lub na papierze do pieczenia
• pozwalamy im jeszcze rosnąć do podwojenia objętości, smarujemy pędzelkiem roztrzepanym jajkiem z 2 łyżkami wody
• piec 25-30 minut w temperaturze 160-170 stopni
• opcjonalnie: posmarować ulubionym lukrem lub posypać cukrem pudrem