Banoffee bez pieczenia

 toffi, banany, wanilia  i bita śmietana - mega kompozycja smakowa. Robi się szybko, trzeba tylko koniecznie poczekać aż ciasto się przegryzie 

składniki i wykonanie: 

krem budyniowy:

• litr mleka
• po 3 łyżki mąki ziemniaczanej i pszennej
• 3 żółtka
• pół szklanki cukru
• cukier wanilinowy
• masło

gotujemy budyń: odlewamy pół szkalanki mleka, zagotowujemy resztę pod koniec gotowania dodając cukier, mieszamy w odlanym mleku mąki i żółtka, wlewamy do gotującego mleka i chwilę gotujemy budyń energicznie mieszając - pozostawiamy do ostygnięcia. Miksujemy masło na puch, dodajemy stopniowo zimny budyń i krem gotowy

bita śmietana:

• 500 ml dobrze schłodzonej kremówki 36%
• pół szklanki cukru pudru

śmietanę miksujemy na najwyższych obrotach na sztywno, pod koniec dodajemy cukier

dodatkowo:

• herbatniki petit beurre
• 4 banany i sok z 1/3 cytryny
• puszka masy krówkowej

składanie:

• blachę wyłożyć papierem do pieczenia
• warstwa herbatników
• 1/4 masy budyniowej
• banany pokrojone w krążki, skropione sokiem z cytryny
• 1/4 masy budyniowej
• druga warstwa herbatników
• 3/4 kajmaku (puszkę dobrze włożyć wcześniej do ciepłej wody, żeby kajmak był płynny)
• trzecia warstwa herbatników
• reszta masy budyniowej
• czwarta warstwa masy budyniowej
• bita śmietana
• na śmietanie delikatnie rozsmarowujemy kajmak

* na podstawie przepisu z bloga kuchniajoanny.pl