karpatka

tradycyjne ciacho, które w końcu trzeba było zrobić....

składniki:
ciasto:

•  szklanka wody
• 1/2 kostki margaryny (125 dag)
• szklanka mąki pszennej
• 6 jajek
• szczypta soli
• łyżeczka proszku do pieczenia

wykonanie:

• rozpuszczamy margarynę w wodzie, do tego wsypujemy mąkę z proszkiem i solą i energicznie mieszając "zaparzamy" na ogniu aż ciasto będzie się oddzielało od garnka, studzimy
• wstudzone miksujemy dodając po jednym jajku - do gładkiej masy
• dzielimy ciasto na połowę - pieczemy dwa blaty (po 20 min w 200 stopniach) na blasze 23x38cm

krem:

• 3 łyżki mąki pszennej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 6 łyżek cukru
• cukier wanilinowy
• 3 szklanki mleka
• 3 żółtka
• 1,5 kostki masła

wkonanie:

• połowę mleka zagotowujemy z cukrem
• w drugiej połowie rozpuszczamy mąki i żółtka i wlewamy do gotującego się mleka, mieszając gotujemy budyń, studzimy
• masło miksujemy na puch, potem dodajemy stopniowo wstudzony budyń
• przekładamy blaty masą, chłodzimy kilka godzin w lodówce, posypujemy cukrem pudrem