grzybowa

 grzybów ci u nas dostatek, więc grzybowa o kazdej porze roku

Składniki:

• bulion ok 3 litrów (vege lub na mięsie drobiowym albo wieprzowym - wiadomo: marchewka ,cebula, por, seler, ziele angielskie, pieprz, sól)
• grzyby świeze lub mrożone
• cebula jedna duza
• czosnek trzy ząbki
• ziemniaki ok 5- 6 sztuk
• śmietana trzy łyżki
• masło do podsmażenia
• maka 3 łyżki
• natka pietruszki i koperek, i pieprz - na koniec

wykonanie:

• gotujemy bulion
• na patelni podsmazamy cebulę, gdy zmięknie dodajemy pokrojony czosnek, potem grzyby - smażymy ok 15 minut i wrzucamy do bulionu, do tego ziemniaki pokrojone w kostkę - gotujemy ok 20 minut
• na tej samej patelni 2 łyżki masła i mąka - robimy zasmażkę, rozpuszczamy w dwóch chochlach zupy i wlewamy, gotujemy 2 minuty
• w tym czasie hartujemy śmietanę - do miseczki ze śmietaną wlewamy chochlę goracej zupy, mieszamy, wlewamy do zupy - gotujemy kolejne 2 minuty
• na koniec przyprawiamy koperliem , natką pietruszki i pieprzem, mozna dodac pokrojone mięso z bulionu

flaczki z kani

Na motywach przepisu ze strony doradcasmaku.pl. Pyszne!

składniki:

• kanie - kapelusze 6-7 szt
• dwie -trzy duże cebule
• dwie marchewki, pietruszka
• majeranek 
• pieprz sól
• masło
• rosół ok 1,5 litra (może być z kostek rosołowych)

wykonanie:

• cebulę pokroić w kostkę , zeszklić na masełku
• marchew i pietruszkę obrać i zetrzeć na tarce, gotować w rosołku do miękkości
• do cebuli dodać kanie pokrojone w paseczki, smażymy ok 5 minut 
• kanie z cebulą wrzucamy do rosołu, doprawiamy pieprzem, majerankiem i ewentualnie sola, gotujemy jeszcze ok 5 minut i gotowe.

podawać z chlebkiem

zupa grzybowa najprostsza

sezon grzybowy w pełni, a czasu mało,więc taka zupka - szybciutka i smaczna:

składniki:

• bulion 2 litry  (od biedy z kostek, ale prawdziwy o stokroć lepszy)
• grzyby ok 200 gr (kilkanaście sztuk) - prawdziwki, podgrzybki, maślaki
• 2 marchewki
• połówka selera
• cebula
• liść laurowy, sól, pieprz
• mąka - dwie łyżki
• masło

wykonanie:

• bulion zagotować, dodać do niego starte na grubo marchewkę i seler (lub pokrojone w plasterki)  i listek laurowy
• grzyby pokroić w kostkę i  podsmażyć na masełku na niewielkim ogniu, gdy zmiękną poddusić pod pokrywką i dodać cebulę, gdy ta zmięknie dodać łyżkę mąkę zamieszać
• połączyć wszystko z bulionem i gotować jeszcze 20minut
• na koniec zaprawić śmietaną (najpierw mieszając w miseczce z odrobiną zupy,żeby się nie zważyła)
• podawać z zieloną pietruszką