prosta babka jogurtowa

Ciasto:

składniki:

• 150g jogurtu naturalnego
• 3 jajka
• 160g cukru
• 130ml oleju
• 300g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• skórka starka z jednej cytryny 
• szczypta kurkumy (dla żółtości)

Lukier:

• 140g cukru pudru
• 3 łyżki soku z cytryny

wykonanie:

• miksujemy jaja z cukrem na gładką masę, dodajemy skórkę z cytryny i miksując wlewamy stopniowo olej
• wlewamy jogurt na niższych obrotach miksera 
• dodajemy mąke proszek i kurkumę, mieszamy
• pic 45 min w 180 stopniach
• lukier : ucieramy cukier puder z sokiem z cytryny, ma być gęsty i lejący - rozprowadzamy na babce 

babka jogurtowa z jagodami

prosta, szybka, wilgotna, smaczna - mniemam, że z innymi owocami też wyjdzie - na motywach przepisu umieszczonego na domowe-wypieki.pl

składniki:

• kostka 200 gr margaryny lub masła
• niecała szklanka cukru
• małe opakowanie cukru wnilinowego
• 4 jajka
• jogurt naturalny: 150 gr
• mąka - 350 gr
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• jagody - jedna szklanka

wykonanie:

• miksujemy margarynę i cukier, gdy będzie puszysta dodajemy stopniowo po jednym jajku, na koniec jogurt
• dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia - mieszamy tylko do połączenia składników
• do wysmarowanej formy (keksówlka lub forma do babki) wykładamy połowę ciasta, na to połowę jagód, na to drugą połowę ciasta i na wierzch drugą połowę jagód
• pieczemy 45-50 minut w temperaturze 180 stopni

babka piaskowa - śmietankowa

składniki:

• po pół szklanki mąki pszennej i ziemniaczanej
• 3-4 jajka
• 2 budynie śmietankowe
• pół kostki masła
• szklanka cukru pudru
• pół szklanki słodkiej śmietany
• czubata łyżeczka proszkiu do pieczenia

wykonanie:

• masło z cukrem utrzeć na puch, stopniowo dodawać po jednym żółtku, następnie śmietanę
• gdy składniki się połączą dodajemy mąki , budynie i proszek, wyrabiamy ok 8 minut
• pod koniec ciasto łączymy delikatnie z pianą ubitą z białek
• pieczemy w 160 stopniach ok 45 minut
• po wyjęciu i wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem

Babka wilgotna

Składniki:

•     5 jajek
•     1 szklanka wody
•     1,5 szklanki cukru
•     1szklanka oleju
•     3 szklanki mąki
•     2 łyżeczki proszku do pieczenia
•     2 łyżki kakao
•     1 cukier waniliowy

Wykonanie:

• Ubijamy jajka z cukrem i cukrem waniliowym.
• Wmieszamy pozostałe składniki oprócz kakao
• Dzielimy ciasto na dwie części. Do jednej dodajemy kakao i mieszamy
• Na środek natłuszczonej i posypanej bułką tartą lub kaszą manną formy nakładamy na przemian po 2 łyżki masy ciemniej i masy białej.
• Pieczemy około 50-60 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.

Na motywach przepisu pani Ewy Wachowicz

babka "górnicza"

przepis bardzo popularny i funkcjonujący w kilku wersjach - ciasto wychodzi bardzo smaczne , wilgotne - jest szybkie i niezwykle proste, od razu zastosowałem podwójne proporcje (zresztą: było komu jeść... ;)

składniki:

• pół kostki margaryny
• jedno jajko
• szklanka cukru
• dwie łyżki dżemu według uznania (zastosowałem powidła z wiśni)
• 2 łyżeczki sody
• łyżeczka kakao
• 2 szklanki mąki
• szklanka mleka
• do wykończenia : cukier puder lub dowolna polewa czekoladowa

wykonanie:

• ucierać masę na gładko - w kolejności:  margaryna , jaja, cukier, dżem
• do masy dodać kakao, mleko, mąkę i sodę - zmiksować delikatnie
• ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem (masło, margaryna ) i obsypanej tartą bułką formy
• piec 40 minut w temperaturze ok 200 stopni.
• posypać cukrem pudrem lub polać polewą

wariacje:

• można dodać do ciasta łyżeczkę cynamonu, 
• dodać orzechy, rodzynki

przy okazji najprostszy przepis na polewę czekoladową : masło 50g, tabliczka czekolady mlecznej , 3-4 łyżki słodkiej śmietanki - masło rozpuścić, dodać czekoladę , poczekać aż się rozpuści (nie gotować) po rozpuszczeniu dodać śmietankę i energicznie zamieszać

babka z białek

składniki:

• 3 szklanki mąki
• 7-8 białek
• 2 niepełne szklanki cukru
• szklanka stopionego masła
• 3/4 szklanki ciepłego mleka
• łyżeczka proszku do pieczenia
• cukier waniliowy
• skórka otarta z cytryny
• bakalie (orzechy, rodzynki, migdały)

wykonanie:

• z białek ubić sztywną pianę, wyłożyć do miski
• wsypać cukier i ucierać pół godziny
• wlać masło i ciepłe mleko, wsypać mąkę i proszek do pieczenia, zapach, bakalie, cukier waniliowy
• wyrobić i piec 30 minut/170 stopni
• polać dowolnym lukrem lub polewą

uwaga! równocześnie warto robić babkę wykwintną

babka wielkanocna wykwintna

babka naprawdę warta grzechu!

składniki:

• 50 dag mąki
• 25 dag cukru
• 15 żółtek
• 10 dag masła
• szklanka mleka
• 10 dag drożdży
• cukier waniliowy
• czubata łyżka posiekanych migdałów, bakalie wg uznania
• szczypta soli

wykonanie:

• drożdże wymieszać z łyżką cukru i odrobiną mleka
• żółtka utrzeć z resztą cukru, rozprowadzić mlekiem , dodać mąke, cukier waniliowy, rozczyn drożdżowy , bakalie, sól, wymieszać
• odstawić w ciepłe miejsce, gdy podrośnie polać stopionym masłem, znów wyrobić łyżką i odstawić by wyrosło
• gdy podrośnie (podwoi objętośc) włożyć do natłuszczonej i oprószonej mąką formy (do 2/3 wysokości)
• piec 60min/ 190 stopni
• polać dowolnym lukrem

uwaga! równocześnie warto robić babkę z białek