ciasto-zapiekanka a la pizza ;)

szybkie, uniwersalne ciasto/zapiekanka - bardzo smaczne, 

składniki:

• szklanka mąki
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki oleju
• 1/2 szklanki mleka
• 3 jaja
• 100gr startego żółtego sera
• sól, pieprz, ewentualnie szczypta gałki muszkatołowej
• ulubione przyprawy (np zioła prowansalskie lub tylko oregano, tymianek, bazylia

• do ciasta dodajemy ok 500 gr ulubionych składników (jak na pizzę) ja dałem parówki, brokuła i pokrojonego pomidora ale zagra ze wszystkim - tu mozemy uprawiać radosną twórczość i wymyślać ciekawe kombinacje -przychodzą mi na myśl następujące komponenty: wędliny wedle uznania,podsmażona na maśle cebulka, pieczarki,pomidory, brokuły, kalafior,  kukurydza,papryka, groszek, salami, wędzony kurczak, wędzona ryba, anchois, kapary, kurczak z rosołu, oliwki, szpinak, jarmuż, rozgnieciony czosnek zilona pietruszka, koperek, szczypioreki wiele wiele innych ;) - od biedy na szybko można wrzucić gotowy zestaw"warzyw na patelnię"
• wyobrażam sobie wersję a la chili con carne z podsmażonym mielonym mięsem, cebulką,kukurydzą , papryką pomidodorami i przyprawą meksykańską

wykonanie:

• wszystkie składniki oprócz sera mieszamy wyrabiając luźne ciasto (trochę bardziej gęste od naleśnikowego
• wrzucamy starty ser i wypełniacze, mieszamy
• wylewamy wszystko  do wysmarowanej tłuszczem formy  lub brytfanki i wstawiay do gorącego piekarnika
• piec ok 40-45 minut w temperaturze 180 stopni

podajemy z ulubionymi sosami lub ketchupem

Pizza

Znalazłem! Znakomity, najlepszy przepis na ciasto na pizzę.Wiele razy robiliśmy pizzę, ale ten jest doskonały! Źródło tu.

Składniki:

• 1/2 kg mąki (najlepiej tortowej 450)
• drożdże 30 g
• 250 mlciepłej wody
•  łyzeczka cukru
• 1 1/2 łyżeczki soli
• łyzeczka oliwy z oliwek (lub oleju)
• kasza manna (do podsypania przy wyrabianiu)

wykonanie:

• Drożdże wymieszać z odrobina ciepłej wody i cukrem, poczekać chwile,
• do mąki wlać drożdże i większość wody, oliwę - zagnieść ciasto
• pod koniec zagniatania w resztce wody rozpuścić sól, zmieszać z ciastem, 
• utworzyć kulkę, włożyć do miski, przykryć ściereczką i pozostawić 2 godz do wyrośnięcia
• podzielić ciasto na 2 części
• rekami lub wałkiem doprowadzić ciasto do pożądanego kształtu i grubości podsypując kaszą manną
• wyłożyć formę, posmarować sosem i wykładać ulubione składniki:  pomidory, pieczarki, boczek, szynka, cebula, czosnek, kukurydza, groszek, zioła, sery żółte, mozarella, posypać ziołami (np.prowansalskie)
• piec ok.10-15 minut w temperaturze 220stopni na najniższym pozioomie piekarnika

sos do posmarowania : koncentrat pomidorowy, odrobina wody, cukru i octu (dodalem ocet balsamiczny), zioła włoskie wg.uzania (oregano, tymianek, bazylia) - dobrze wymieszać i gotowe

ciasto II wersja:

• 2 szklanki mąki
• 1/4 szklanki mleka
• 1 jajko
• 1/2 kostki margaryny
• 2 dag drożdży
• 2 łyżeczki cukru

zrobić rozczyn: drożdze rozmieszać w ciepłym mleku z dodatkiem cukru i łyżki mąki, poczekać 15 minut, wymieszać wszystkie składniki wyrobić ciasto i można wałokować (nadaje się też na hotdogi robimy kwadraty owijemy parówki i gotowe. Piec 15-20 minut 180 stopni)