empanadas

to nasza kultowa rodzinna potrawa, pyszna, prosta i tania - rodem z kuchi argentyńskiej - do tego aromatyczny barszczyk w kubkach do popicia mniam!

składniki ciasto:

• 1 kg mąki
• 300g smalcu
• trochę soli i ciepłej wody

składniki farsz:

• puszka kukurydzy
• tyleż cebuli pokrojonej w kostkę
• sól, pieprz

wykonanie:

1. zrobić farsz - surową cebulę pokroić w kosteczkę, zmieszać z kukurydzą , przyprawić - nie żałować pieprzu!
2. zagnieść ciasto, rozwałkować, wykrawać kółka, lepić pierogi
3. piec na blasze w średnio nagrzanym piekarniku aż pierożki uzyskają złoty kolor

opcje:

z nadzieniami można eksperymentować lub też korzystać z klasycznych (nadzienia do empanadas - wygoglować) - u nas sprawdza się np. mięsko wieprzowo-wołowe podsmażone na patelni z cebulką i przyprawą do gyrosa. Są nadzienia z serami, z rybami...Ale nie rezygnujcie z tego podanego przeze mnie!

Empenadas można też smażyć na głębokim oleju np. we frytkownicy jak ktoś lubi