mikstura białoruska - naturalny antybiotyk

Wymieszać oo kolei:

setka bimbru (ew.wódka)

Do tego 2 łyżki miodu

Główka czosnku wyciśnięta

sok z całej cytryny

Kolejność ważna

Trzymać w zamkniętym słoiku

Pić 1 łyżkę co 4 godz

sałatka musztardowa z młodymi ziemniakami

Składniki wg uznania : 

ziemniaki ugotowane w mundurkach

Boczek usmażony na chrupiące skwarki 

Ogórek świeży

Korniszony

Pęczek szczypiorku

Sos: 

Majonez kilka łyżek

Czosnek ząbek dwa

Musztarda dijon i zwykła po dwie łyżki

Ewentualnie łyżka gęstej śmietany

Sól pieprz

Kroimy mieszamy i pycha! 

racuchy z jabłkami - szybciutkie

Składniki:

2 jabłka

200 ml mleka (niepełna szklanka)

1 jajko

150 g ( szklanka) mąki pszennej

1 łyżka cukru wanilinowego

1 łyżeczka cukru

szczypta soli

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Olej do smażenia 

Wykonanie: 

Wymieszać w misce składniki suche, dodać mleko i jajko - dokładnie wymieszać, zetrzeć do tego jabłka,wymieszać

 smażyć na złoto z obu stron, 

Przed podaniem można potraktować cukrem pudrem

gulasz węgierski

na motywach przepisu ze strony "kwestia smaku"

składniki:

1 kg łopatki wieprzowej lub szynki

100 g parzonego lub gotowanego boczku

2 cebule, ew. kawałek pora

2 średnie marchewki

1 papryka

2 łyżki smalcu (lub oliwy)

4 łyżeczki mielonej słodkiej papryki

1 łyżeczka mielonej ostrej papryki

3 łyżeczki suszonego czosnku niedźwiedziego (można pominąć)

ok. 1 l gorącego bulionu lub rosołu

2 łyżki sosu sojowego

2 listki laurowe

3 ziela angielskie

2 łyżki koncentratu pomidorowego

200 g pieczarek

2 łyżki masła

2 łyżki mąki

wykonanie: 

• mięso kroimy w kostkę
• w szerokim garnku rozgrzewamy boczek , podsmazamy, dodajemy pokrojoną w kostke cebulę do zeszklenia, dodajemy pokrojone w kostkę marchewkę i paprykę, smażymy az się "zaprzyjaźnią" - kilka minut.
• na patelni na smalcu rumienimy mięso, doprawiamy solą i pieprzem, wrzucamy do garnka z warzywami
• dodajemy mieloną paprykę, ew. czosnek niedźwiedzi, wlewamy gorący bulion warzywny tak, żeby zakrył składniki, dodajemy ziele, liść laurowy, sos sojowy  i pieprz, dusimy pod przykryciem ok 1,5 godz. po tym czasie dodajemy przecier pomidorowy
• na koniec podsmażamy pieczarki na złoto na maśle, zaprawiamy mąką i dorzucamy do wszystkiego, gotujemy jeszcze 2-3 min..

sałatka z kurczakiem i burakiem

z kanału Youtube "gotuj z Uzbeczką" - prosta i pyszna

Składniki:

• ziemniaki ugotowane (w mundurkach) 3 szt
• marchewka ugotowana 2 szt
• ogórek kiszony 4 niewielkie
• 5 jaj
• filet z piersi kurczaka gotowany ok. 400 gram - ok dwóch piersi podwójnych (podsmażyłem na patelni -wcześniej posoliłem i popieprzyłem, potem jeszcze dusiłem 15 min pod przykryciem)
• buraczki gotowane 3 szt
• 3 łyżki oleju
• majonez 4 łyżki 
• koperek do dekoracji

wykonanie:

• buraczki kroimy w kostkę i zalewamy olejem
• żółtka ścieramy na tarce z grubymi oczkami
• pozostałe składniki kroimy w kostkę
• mieszamy wszystko w misce (oprócz połowy buraczków i żółtek)
• wykładamy na półmiski, robimy łyżką rowek okrągły, tam wkładamy pozostałe buraczki
• w wolne miejsca wsypujemy żółtka i dekorujemy koperkiem

niemiecka sałatka z YouTube

Prosta i pyszna

Składniki

- 350 gram pieczarek

- 3,4 jajka

- pięć ogórków kiszonych (około 150g)

- fasola czerwona jedna puszka

- koperek jeden mały pęczek

- ząbek czosnku

- sól pieprz

- cztery duże łyżki majonezu

• Na patelni na trzech łyżkach oleju podsmażamy pieczarki na brązowo-  w całości najlepiej jak są małe, większe kroimy na ćwiartki,  pozwalamy im ostygnąć
• Ogórki jajka kroimy w kostkę, koperek siekamy, czosnek wyciskamy przez praskę
• Wszystkie składniki mieszamy delikatnie z czterema łyżkami majonezu (można z jogurtem lub pół na pół)

Opcja wiosenna: zamiast kiszonych użyć świeżych ogórków 

-

kapusta po uzbecku

Coś zupełnie nowego: kapusta zapiekana w cieście , do tego żółty ser i pomidory. Pycha! Jako dodatek do pieczonych mięs albo danie samo w sobie. Prawie nie czuć smaku kapusty. 

 składniki: 

- kapusta ok 400 gr ( pół główki)

- trzy jajka

- 200gr śmietany

- szklanka mąki

- sól pieprz

- pół łyżeczki proszku do pieczenia

- pomidor

- ser żółty około 150 g

Wykonanie:

Kapustę kroimy w piórka solimy łyżeczką soli i mieszamy. 

Z jajek śmietany mąki i proszku do pieczenia robimy coś na kształt ciasta naleśnikowego, dokładnie mieszamy.

Wykładamy kapustę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia posmarowanym olejem, zalewamy równomiernie ciastem, czekamy chwilę aż wsiąknie i wkładamy do piekarnika 200 stopni i pieczemy około 20 minut.

Po tym czasie na kapustę wykładamy pokrojony w plastry pomidor którego solimy i pieprzymy, posypujemy wszystko startym serem i pieczemy jeszcze 15 minut w piekarniku. 

Kroimy na kwadraty i podajemy.

Wariacje: kapustę wymieszać ze startymi pieczarkami, ciasto podkręcić gałką muszkatołową