pierogi świąteczne - z oscypkiem i miodem

 pyszne, nowe smaki! na motywach przepisu na instagramie z profilu: dominikczeronek

składniki:

ciasto :

• 600 gr mąki
• 250 ml wody ciepłej
• 30 gr masła
• 70 ml mleka ciepłego
• szczypta soli

masło rozpuscić w ciepłym mleku, zagnieść ciasto - ma być delikatne i elastyczne

farsz:

• pół kg ziemniaków
• 120 gr oscypka i drugie tyle twarogu półtłustego (w oryginale 250gr wędzonego twarogu)
• łyżeczka masła
• duża cebula
• 2 -3 ząbki czosnku
• łyżeczka miodu
• łyżeczka sosu sojowego
• łyżeczka papryki w proszku
• 2 łyżeczki musztardy
• sól

ziemniaki gotujemy, przeciskamy przez praskę, cebulke smażymy na maśle w połowie smażenia dodajemy czosnek, potem sos sojowy i miód. mieszamy wszystko dodając musztardę i paprykę, na koniec doprawiamy solą

lepimy, gotujemy - wrzucamy do posolonego wrzątku i 2 minuty po wypłynięciu są gotowe :)

zupa rybna z karpia

kiedy nie wiemy co zrobić z głowami ;)

składniki:

• 3 - 4 głowy z karpia, 
• około kilograma filetów z karpia. 
• trzy ziemniaki 
• dwie marchewki 
• pietruszka 
• kawałek selera 
• kawałek pora 
• 2 cebule 
• przyprawy: trzy liście laurowe 4 ziela angielskie pieprz sól Vegeta gałka muszkatołowa
•  łyżka masła łyżka oleju 
• 3 łyżki śmietanki kremówki 
• natka pietruszki lub koperek

wykonanie:

• Rybę wrzucamy do wody dolewamy około 2,5 l zimnej wody sól przyprawy gotujemy około 40 minut 
• Przecedzamy wywar 
• Na patelni na łyżce masła i oleju podsmażamy cebulkę i gdy się zeszkli dodajemy pokrojoną w kostkę lub starte na tarce warzywa przesmażamy jeszcze kilka minut 
• Wrzucamy wszystko do garnka z wywarem dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki przyprawiamy domową vegetą pieprzem gałką gotujemy 10 minut 
• Dodajemy pokrojoną w kostkę rybę z filetów i gotujemy kolejne 10 minut, 
• Na koniec dodajemy obraną rybę z wywaru zabielamy zahartowaną śmietanką (rozmieszać ze szklanką goracej zupy) 

Podawać z pietruszką lub koperkiem