polędwiczki w sosie własnym

składniki:

• polędwiczki wieprzowe lub indycze
• 2 cebule
• masło 100 gr
• bulion szklanka 
• śmietana 50-100 gr
• opcjonalnie mąka do zagęszczenia - łyżka
• sól pieprz papryka

wykonanie:

• polędwiczki rozbijamy, traktujemy solą i pieprzem
• w garnku o grubym dnie rozpuszczamy masło i podsmażamy na złoto cebulę pokrojoną w piórka
• gcy cebula zczyna się złocić wkładamy polędwiczki i obsmażamy na złoto z obu stron
• zalewamy wszystko bulionem i dusimy pod przykryciem do miękkości
• do śmietany dodajemy odrobinę sosu  (ewentualnie mąkę) mieszamy, wlewamy do garnka intensywnie mieszajac
• po zagotowaniu jeszcze trzymay na ogniu ok 3 minut mieszając, ewentualnie doprawiamy
• podajemy z ziemniakami, kaszą lub ryżem 

(na zdjęciu podałem poledwiczki indycze z mieszanką kasz bulgur,pęczak i zielonej soczewicy)