ryba w jarzynach (na przykład leszcz)

ale z łososiem to wyobrażam sobie, że też będzie super

składniki:

• 2 ryby średniej wielkości (leszcz, karp)
• warzywa ok 1 kg (np brukselka i fasolka, albo brokuł i marchaewka, albo jakieś ulubione zestawienie)
• sól, cukier, olej, masło
• dwie duże cebule
• mąka
• ulubione przyprawy do ryb (np. pieprz, imbir, kozieradka, gorczyca)
• śmietana - szklanka
• ser starty żółty - szklanka
• żółtko
• sok z cytryny

wykonanie:

• rybę pociąć w dzwonki, przyprawić,posolić, skropić sokiem z cytryny
• obtoczyć w mące i usmażyć na głębokim oleju (koniecznie z dodatkiem masła pół na pół)  po 3-4 minuty z każdej strony
• na tym tłuszczu zrumienić cebulę pokrojoną w krążki
• w tym czasie ugotować warzywa na półmiękko (najlepiej na parze)
• w naczyniu do zapiekania (wysmarowanym masłem) układamy rybę, na niej krążki cebuli, potem warzywa, polewamy to śmietaną wymieszaną z żółtkiem i serem i zapiekamy w piekarniku ok 20-25 minut
• podawać z puree ziemniaczanym ( ziemniaki, maso+czosnek niedźwiedzi- pycha!)