Fajny torcik, nawiązujący smakiem do batonika Lion , na motywach przepisu ze strony poprostupycha.com
Skaładniki biszkopt:
- 6 jajek
- 3/4 szklanki cukru
- 3/4 szklanki mąki tortowej
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
pieczemy biszkopt - klasyka: białka na sztywno, do tego cukier z żółtkami, do tego mąki i proszek , delikatnie zamieszać, piec ok 30 min w 170 stopniach
składniki masa śmietanowa:
- 500 ml śmietanki 36%
- 250 gr serka mascarpone
- tabliczka białej czekolady (w oryginale pół tabliczki)
- 3 łyżki cukru pudru
- śmietan fix
czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub w mikrofali, poczekamy aż ostygnie, mieszamy z mascarpone; miksujemy śmietanę na sztywno, z cukrem pudrem i śmietanfixem, dodajemy mascarpone z czekoladą i mieszamy krótko, żeby się nie zważyło - gotowe
warstwa ryż/kajmak:
- 130 gr ryżu preparowanego (użyłem nieco mniej - ok 100 gr)
- puszka masy kajmakowej
przełożenie:
połówka biszkoptu (nie zapomnijmy o nasączeniu) masa ryżowa, połowa masy śmietankowej , druga połówka biszkoptu, na wierzch druga połowa masy śmietanowej. Dekorujemy elementami z białej czekolady.
