ciasto podstawowe na pączki:
składniki:
- 3 szklanki mąki
- szklanka mleka
- 3 łyżki cukru
- 3 łyżki oleju
- 20-30 dag drożdży
- 1cytryna
- cukier wanikiowy
- olej do smażenia : 1 litr
wykonanie:
- drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku, dodajemy 2-3 łyżki mąki, cukier i cukier waniliowy, otartą skórkę z cytryny - odstawiamy na kilkanaście minut, żeby drożdże ruszyły
- dodać resztę mąki, zagnieść ciasto, pod koniec dodać olej -przykryć ściereczką i odstawić - po 20 minutach ciasto jest gotowe do wałkowania
nadzienie: powidła różane , śliwkowe, truskawkowe, nutella
- ciasto podzielić na 4 części
- na dwóch plackach układać łyżeczką powidła w równych odstępach,
- przykryć pozostałymi plackami i wycinać z ciasta krążki szklanką tak by powidła były pośrodku położyć na wysmarowanej olejem stolnicy, żeby urosły jeszcze 10 min.
- smażyć w niezbyt gorącym oleju ok 12 minut na porcję (po 6 minut jedna strona) - na złotobrązowy kolor
